Gibberellinsyre har den funktion at fremme stængelforlængelse, inducere langdagsplanter til at bolte og blomstre under kortdagsforhold, bryde dvaletilstand, fremme frugtindstilling og parthenocarpy og fremskynde celledeling og differentiering. Den mest betydningsfulde effekt af GA3 er at fremme vævsvækst, øge plantehøjden markant og have en særlig åbenlys forlængelseseffekt på nogle genetiske dværgplanter. Gibberellinsyre kan erstatte rødt lys for at stimulere spiring af sovende frø (grønne bønner, salat osv.); det kan inducere syntese af α-amylase og hydrolysere stivelse til sukker. I lav temperatur og svagt lys kan det bryde dvalen i fodergræs; om sommeren kan det fremme væksten af ​​sukkerrør under tørke eller lav temperatur; i det tidlige forår under lav temperatur kan det fremme tidlig spiring og hurtig fremkomst af ærter og nyrebønner. I landbruget bruges GA3 almindeligvis til at øge udbyttet af frøfrie druer, bryde kartoffelsovemåde og bruges i hybrid risfrøproduktion for at fremme spiring af hoveder og øge hybridfrøudbyttet.